سوپ زرشک و کدو

مواد لازم:

کدوی نگینی 1 عدد

زرشک 1.5 قاشق سوپخوری

بلغور گندم 2.5 قاشق سوپخوری

جو 2.5 قاشق سوپخوری

شیر 1 لیوان

پیاز عسلی 1 قاشق سوپخوری

ادویه (نمک، زردچوبه، فلفل و زنجبیل) به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای تهیه سوپ زرشک و کدو، ابتدا باید به خیس کردن بلغورها درون مقداری آب بپردازید. پس از گذشت چند ساعتی که بلغورها خوب خیس خوردند، آن ها را به همراه نمک، زردچوبه و آب درون یک قابلمه بریزید. قابلمه را بر روی حرارت قرار دهید تا بلغورها پخته شوند. سپس کدوهای نگینی شده، جو، زرشک، پیاز عسلی، فلفل و زنجبیل را به قابلمه اضافه نمایید. در ادامه شیر را به میزانی که در بالا ذکر شد به محتویات داخل قابلمه بیفزایید. اجازه دهید تا تمامی مواد بر روی حرارت ملایم به خوبی پخته و جا بیفتند.