مربای عناب

مواد لازم:

عناب 250 گرم

شکر 500 گرم

آب 2 پیمانه

چوب دارچین دو تکه

آبلیمو 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

برای تهیه مربای عناب، ابتدا عناب ها را به مدت زمان 6 ساعت در آب قرار دهید تا خیس بخورد و سپس هسته های آن را جدا کنید. شکر را به همراه آب به دورن یک قابلمه ریخته و با قرار دادن بر روی حرارت به خوبی هم بزنید تا شکر در آب حل شود. پس از جوشیدن آب، عناب ها و چوب دارچین را به آن اضافه نمایید و در قابلمه را به صورت نیمه باز قرار دهید. حال حرارت را کم کنید تا عناب ها به خوبی بپزند. در اواخر پخت، 1 قاشق غذاخوری آبلیمو به مربا اضافه نموده و به منظور از بین بردن بوی آبلیمو، اجازه دهید تا کمی بجوشد. سپس حرارت را خاموش کرده و یک روز مربا را در همان ظرف و در دمای آشپزخانه نگهدارید. پس از گذشت این مدت زمان، مربا را به ظرف شیشه ای مناسب انتقال داده و در یخچال قرار دهید.