ترشی زرشک

مواد لازم:

زرشک تازه دو پیمانه

مخلوط گلپر، تخم گشنیز و سیاه دانه یک و نیم قاشق غذاخوری

فلفل سیاه نیم کوب 15 عدد

نمک نصف قاشق غذاخوری

سیر پنج حبه

سرکه به میزان لازم

طرز تهیه:

برای تهیه ترشی زرشک، ابتدا زرشک ها را پاک کرده و خوب شستشو دهید. سپس کامل خشک نموده و در ظرف شیشه ای مورد نظر بریزید. در حین ریختن زرشک ها به داخل ظرف به صورت لایه ای، گلپر، تخم گشنیز، سیاه دانه، فلفل، نمک و سیر را لا به لای آن قرار دهید. در ادامه سرکه را به میزانی که کاملا روی زرشک ها را بپوشاند، اضافه می نماییم. پس از گذشت مدت زمان 8 الی 10 روز می توانید ترشی زرشک را سرو کنید. شما می توانید در صورت تمایل به جای ادویه ذکر شده از هل و دارچین استفاده نمایید.