مربا خرمالو زعفرانی

مواد لازم:

خرمالو رسیده 400 گرم

سیب رنده شده 1 عدد

گلاب 1 لیوان

هل نیم کوب 1 قاشق چایخوری

آبلیمو 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

برای تهیه مربا خرمالو زعفرانی، ابتدا باید به جداسازی پوست خرمالوها بپردازید. سپس پوست سیب ها را گرفته و آن ها را به صورت ریز، رنده نمایید. حال سیب هایی را که رنده کردید به همراه شکر و زعفران سابیده شده، درون ظرفی لعابی بریزید. سپس گلاب را نیز به آن اضافه نموده و با قرار دادن ظرف بر روی حرارت، اجازه دهید مواد تا هنگام جا افتادن و قوام آمدن، بجوشند. پس از بجوش آمدن، حرارت را کم کنید و به منظور تلخ و کدر نشدن مربا، حتما کف روی آن را بردارید. در ادامه خرمالوها را به مواد اضافه نمایید و برای جا افتادن مربا، بگذارید تا به مدت زمان 5 دقیقه با دیگر مواد بجوشد. در انتها نیز آبلیمو و هل سبز را به میزانی که در بالا ذکر شد، به مواد اضافه نمایید. پس از اینکه هل را اضافه نمودید، مربا را از روی حرارت برداشته و در ظرف را ببندید. پس از گذشت یک شب تا صبح که مربا درون ظرف ماند، آن ها را به درون شیشه مخصوص انتقال دهید. در ظرف حاوی مربا را محکم بسته و داخل یخچال بگذارید.