دمنوش زرشک خواص درمانی متعددی دارد که از این خواص می توان به تنظیم دستگاه گوارش، جلوگیری از ایجاد سنگ صفرا، درمان یرقان، از بین بردن سنگ کلیه و دفع انگل های کبد اشاره نمود. لازم به ذکر است که مصرف این دمنوش به خانم های باردار و افرادی که مبتلا به سرفه های خشک هستند، توصیه نمی شود.
مواد لازم برای تهیه یک دمنوش زرشک، مقداری زرشک تازه به همراه یک تکه نبات یا یک قاشق غذاخوری عسل می باشد.
طرز تهیه:
ابتدا زرشک ها را پاک کنید و به طور کامل شستشو دهید. سپس به همراه مقداری آب جوش داخل یک قوری بریزید و قوری را روی حرارت غیر مستقیم (به عنوان مثال بر روی یک کتری) قرار دهید. اجازه دهید تا زرشک ها رنگ پس داده و دمنوش مورد نظر کاملا دم بکشد. در نهایت نبات یا عسل را به قوری اضافه نمایید و دمنوش را میل کنید.