به گفته یکی از متخصصان طب سنتی، دکتر مهدی میرکریمی، شربت زعفران و گلاب که در کتب مربوط به طب سنتی «جلاب» نام گرفته است، نوشیدنی بسیار مفیدی در شب های رمضان به شمار می رود. این شربت، قوای جسمانی و روحانی شما را افزایش داده و مصرف آن در وعده سحر برای افراد روزه داری که صبح ها فعالیت ذهنی بسیاری دارند، می تواند مفید و کمک کننده باشد. بنابراین ما به مناسبت ماه مبارک رمضان، طرز تهیه این شربت را برای شما عزیزان قرار داده ایم.
مواد لازم:
نبات 1 کیلوگرم (می توانید عسل را جایگزین کنید)
گلاب 3 کیلوگرم
زعفران نیم مثقال
آب به میزان لازم
طرز تهیه:
برای تهیه شربت جلاب، ابتدا باید نبات یا عسل را به همراه گلاب درون قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشند. در حین جوشیدن این محلول، کف های ایجاد شده بر روی سطح آن را توسط یک قاشق جدا نمایید. این مرحله باید تا هنگام نصف شدن مقدار محلول اولیه داخل قابلمه ادامه یابد. سپس مقداری زعفران را با کمی گلاب مخلوط کرده و به محتویات داخل قابلمه اضافه نمایید. برای سرو این شربت، مقداری آب سرد یا گرم به آن اضافه کنید. لازم به ذکر است که افزودن تخم ریحان یا دیگر عرقیجات گیاهی طعم دلنشینی را به این شربت می بخشد.