مواد لازم:
برنج سفید پخته شده 2 فنجان
ماهی یا هر نوع گوشت دیگر 2 تکه
ادویه (نمک و فلفل سفید) هر کدام 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 2 عدد
آب مرغ یا گوشت 4 فنجان
عناب 10 عدد
گوجی بری خشک شده 2 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای چاشنی:
پیازچه 1 فنجان
طرز تهیه:
برای تهیه فرنی ماهی با عناب، ابتدا باید برنج سفید و آب گوشت را درون یک قابلمه بریزید. سپس قابلمه را بر روی حرارت قرار داده تا محتویات آن به جوش آیند. در ادامه ماهی را به قابلمه افزوده و اجازه دهید تا محتویات داخل قابلمه به مدت 5 دقیقه بجوشند. تخم مرغ ها را به محتویات داخل قابلمه اضافه نموده و 2 بار به صورت دایره ای مواد را با یکدیگر هم بزنید. (از هم زدن بیش از حد مواد جلوگیری نمایید)
حال گوجی بری و عناب ها را به همراه ادویه درون قابلمه ریخته و اجازه دهید تا به مدت 5 دقیقه بدون گذاشتن در قابلمه، بجوشند. سپس حرارت را خاموش کرده و به منظور سفت شدن تخم مرغ ها، در قابلمه را به مدت 1 دقیقه ببندید. در نهایت پیازچه ها را بر روی فرنی ماهی با عناب ریخته و سرو نمایید.