خورش آلو زرشک با مرغ

مواد لازم:

دارچین و زیره به مقدار لازم

ادویه (نمک، فلفل و زردچوبه) به مقدار لازم

هویج متوسط 1 الی 2 عدد

آب جوشیده 3 لیوان

سیر 3 حبه

زعفران آب کرده 2 الی 3 قاشق غذاخوری

زرشک 5 قاشق غذاخوری

کره 100 گرم

پیاز خلال شده 2 عدد

مرغ خرد شده 4 تکه

آلو زرد خشک 300 گرم

طرز تهیه:

برای تهیه خورش آلو زرشک با مرغ، ابتدا باید به سرخ کردن مرغ درون روغن تا هنگام تغییر رنگ آن به طلایی، بپردازید. سپس سیر و پیاز را به تابه حاوی مرغ سرخ شده بیفزایید و شروع به تفت دادن آن ها با مرغ ها نمایید. سپس آلو بخارا و زرشک را نیز به تابه اضافه کنید. در ادامه ادویه، دارچین، زیره و زعفران آب کرده را به تابه افزوده و به مخلوط کردن کامل تمامی مواد با یکدیگر بپردازید. پس از گذشت 2 الی 3 دقیقه که مواد خوب مخلوط شدند، آرام آرام آب را به تابه اضافه نموده و همراه آن هویج هایی که به صورت اریب خرد کرده اید را نیز به تابه بیفزایید. سپس اجازه دهید تا خورش شما بر روی حرارت ملایم قوام آمده و به خوبی جا بیفتد.