مواد لازم:
برنج سفید پخته شده ۲ فنجان
ماهی یا هر نوع گوشت دیگر ۲ تکه
ادویه (نمک و فلفل سفید) هر کدام ۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۲ عدد
آب مرغ یا گوشت ۴ فنجان
عناب ۱۰ عدد
گوجی بری خشک شده ۲ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای چاشنی:
پیازچه ۱ فنجان
طرز تهیه:
برای تهیه فرنی ماهی با عناب، ابتدا باید برنج سفید و آب گوشت را درون یک قابلمه بریزید. سپس قابلمه را بر روی حرارت قرار داده تا محتویات آن به جوش آیند. در ادامه ماهی را به قابلمه افزوده و اجازه دهید تا محتویات داخل قابلمه به مدت ۵ دقیقه بجوشند. تخم مرغ ها را به محتویات داخل قابلمه اضافه نموده و ۲ بار به صورت دایره ای مواد را با یکدیگر هم بزنید. (از هم زدن بیش از حد مواد جلوگیری نمایید)
حال گوجی بری و عناب ها را به همراه ادویه درون قابلمه ریخته و اجازه دهید تا به مدت ۵ دقیقه بدون گذاشتن در قابلمه، بجوشند. سپس حرارت را خاموش کرده و به منظور سفت شدن تخم مرغ ها، در قابلمه را به مدت ۱ دقیقه ببندید. در نهایت پیازچه ها را بر روی فرنی ماهی با عناب ریخته و سرو نمایید.
