مواد لازم:

½ یک مرغ کامل

پیاز 2 عدد

رب آلو یا رب انار 2 قاشق غذاخوری

گردو 300 گرم

آب به مقدار لازم

زرشک به مقدار لازم

روغن، فلفل، زردچوبه و شکر به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

برای تهیه خورش گردو، ابتدا باید گوشت مرغ را در حالت نپخته کمی تفت دهید، سپس به رنده کردن پیاز و سرخ کردن آن بپردازید. حال گردوها را به قدری خرد کنید تا روغن پس دهند و آنان را به قابلمه حاوی پیاز سرخ شده اضافه نمایید. سپس زردچوبه، فلفل و آب را به قابلمه افزوده و بر روی حرارت بالای گاز قرار دهید تا خوب جا بیفتد. حال رب آلو یا رب انار را به میزانی که در بالا ذکر شد به همراه شکر به مخلوط درون قابلمه بیفزایید. گوشت های مرغ را نیز اضافه نموده و پس از گذاشتن در قابلمه، حرارت را به مدت 1 الی 1.5 ساعت کم نمایید تا خورش گردو خوب جا بیفتد. پس از آماده شده خورش می توانید برای تزئین آن از مقداری زرشک استفاده نمایید.

ارسال نظر

زرسرخ انتخابی ایرانی

تمامی حقوق این سایت برای زرسرخ محفوظ است . زرسرخ زیر مجموعه گروه تجاری مهدی باقری است و از سال ۱۳۹۰ فعالیت خود را در حوزه زعفران و خشکبار آغاز نموده است

آدرس : ایران –  خراسان جنوبی ، بیرجند ، خیابان معلم ، حدفاصل معلم ۶ و ۸

تلفن : ۰۵۶۳۲۲۳۴۳۳۴
ایمیل: info@zarsorkh.com