مواد لازم:

زرشک ½ پیمانه

تخم مرغ ۲ عدد

شکر ½ پیمانه

وانیل ۱/۳ قاشق غذاخوری

روغن مایع ½ پیمانه

شیر ۱/۳ پیمانه

آرد ۱ پیمانه

بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

برای تهیه کیک زرشک، ابتدا زرشک ها را به منظور خشک شدن رطوبت اضافی اش بر روی یک پارچه یا دستمال کاغذی پهن نمایید. در صورت استفاده از زرشک تازه، باید اول آن ها را خوب شستشو دهید و سپس کاملا پاک نمایید. پس از آن تخم مرغ، شکر و وانیل را به مدت زمان ۵ دقیقه با بک همزن برقی، هم بزنید. در همین حین روغن مایع را نیز به مواد افزوده و به مدت ۱ دقیقه خوب هم بزنید. سپس شیر را به مواد اضافه نموده و توسط یک همزن بالونی (همزن فنری دستی) به خوبی با هم مخلوط کنید. آرد و بکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط کرده و طی دو مرحله بر روی مواد الک نمایید و دوباره توسط همزن بالونی مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. در این مرحله توجه به این نکته اهمیت دارد که نباید پس از افزودن آرد و بکینگ پودر، مواد را خیلی هم بزنید. زیرا در این صورت کیک پف نخواهد کرد. در ادامه یک قاشق آرد را درون یک کاسه ریخته و با اضافه کردن زرشک ها به آن، به آرامی با هم مخلوط کنید. سپس مواد را از یک صافی عبور داده و اضافی آرد را بتکانید. پس از آن، مخلوط زرشک و آرد را به مواد اولیه اضافه نموده و به آرامی با استفاده از یک لیسک، مواد را فولد کرده و به درون قالب بریزید. توجه کنید که قبل از انتقال مواد به قالب، دیواره و کف قالب را با یک روغن جداکننده چرب نمایید تا کیک شما به آن نچسبد. سپس قالب را درون فری که از ۱۵ دقیقه قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا کیک شما پخته شود.

نظر دهید

پاسخ دهید

Logo
مقایسه موارد
  • کل (0)
مقایسه
0