کوفته با زرشک

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده فاقد چربی ۵۰۰ گرم

پیاز متوسط ۱ عدد

برنج خیس کرده (نیم دانه) ۱۰۰ گرم

آرد نخودچی ۲ قاشق سوپخوری

تخم مرغ ۱ الی ۲ عدد

ادویه (نمک، فلفل و زردچوبه) به مقدار لازم

آلو خیس کرده، پیاز داغ و زرشک به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای تهیه کوفته با زرشک، ابتدا باید به خرد کردن پیازها و تفت دادن آنان در روغن بپردازید. حال ادویه را به قابلمه حاوی پیاز داغ افزوده و ۱ یا ۲ بار هم بزنید. سپس آب را به میزان ۴ لیوان به محتویات داخل قابلمه، اضافه نمایید و اجازه دهید تا بر روی حرارت به جوش آید. در ادامه به ورز دادن گوشت به میزانی که در بالا ذکر شد با برنج، آرد نخودچی، تخم مرغ، نمک و فلفل پرداخته و آنان را به شکل توپ هایی بزرگ در بیاورید. وسط کوفته ها را از آلو خیس کرده، پیاز داغ و زرشک پر نمایید. سپس کوفته ها را با دقت درون قابلمه حاوی آب و پیاز داغ قرار دهید. پس از رسیدن آب داخل قابلمه به نقطه جوش، در قابلمه را به صورت نیمه باز قرار دهید تا کوفته ها به طور کامل پخته شوند.

 

نظر دهید

پاسخ دهید

Logo
مقایسه موارد
  • کل (0)
مقایسه
0