کوبیده مرغ زعفرانی

مواد لازم:

جعفری ساطوری شده ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری

فلفل دلمه ای ½

پیاز متوسط ۱ عدد

زعفران آب کرده ۲ قاشق غذاخوری

کره آب شده ۱۰۰ گرم

ادویه (نمک و فلفل) به میزان لازم

طرز تهیه:

برای تهیه کوبیده مرغ زعفرانی، ابتدا به چرخ کردن سینه مرغ به صورت ریز بپردازید. سپس زعفران دم کشیده را به همراه ادویه مخلوط کنید. پیازها را رنده کرده و پس از گرفتن آب پیازها، به مخلوط کردن آن ها به همراه جعفری ساطوری شده با ترکیب زعفران و ادویه بپردازید و پس از افزودن گوشت ها به مواد تا هنگام چرب شدن دستتان، آن ها را ماساژ دهید. در این مرحله براساس زائقه خود، می توانید فلفل دلمه ای را به میزانی که در بالا ذکر شد، جایگزین جعفری ساطوری کنید. سپس توسط یک سلفون روی ظرف را پوشانده و به مدت ۲ ساعت در یخچال نگهداری نمایید. پس از گذشت مدت زمان ذکر شده، گوشت ها را به سیخ بکشید. توصیه می شود به منظور خوش طعم شدن کباب، هنگام سیخ زدن مواد به جای خیس کردن دست خود با آب از آب پیاز رنده شده استفاده نمایید. سپس سیخ ها را بر روی حرارت ملایم باربیکیو قرار داده و در اوایل پخت از پشت و رو کردن سیخ ها غافل نشوید. قبل از سرو، کباب ها را توسط یک فرچه به کره آب شده و داغ آغشته نمایید.

نظر دهید

پاسخ دهید

Logo
مقایسه موارد
  • کل (0)
مقایسه
0