کباب سیسیلی زعفرانی

مواد لازم:

سینه مرغ بدون استخوان ۳۰۰ گرم

راسته گوساله ۳۰۰ گرم

زیتون سیاه بدون هسته ۱۰۰ گرم

پیازچه ۴ عدد

پودر پاپریکا ۱ قاشق غذاخوری

زعفران آسیاب شده به میزان لازم

آویشن ۱ قاشق چایخوری

روغن زیتون ارگانیک ¼ پیمانه

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

برای تهیه کباب سیسیلی زعفرانی ابتدا باید راسته گوساله و سینه مرغ را به شکل مربع هایی ۳ در ۳ برش دهید. سپس اجازه دهید تا تکه های گوشت و مرغ به مدت حداقل ۱ ساعت در مخلوطی از روغن، آویشن، پاپریکا، نمک، فلفل و همچنین زعفران بماند. در ادامه زیتون و پیازچه را توسط یک غذاساز خمیر کرده و یا به شکل ساطوری ریز نمایید. جهت پهن شدن تکه های گوشت و مرغ، به وسیله یک استیک کوب به کوبیدن آن ها بپردازید. سپس درون این تکه ها را از مخلوط زیتون و پیازچه ای که درست کردید، پر نموده و ببندید. در ادامه تکه های گوشت و مرغ را یکی در میان داخل سیخ بکشید. سیخ ها را بر روی حرارت ملایم باربیکیو قرار دهید تا به طور کامل مغز پخت شوند. باید افزود که برای پخته شدن همزمان گوشت و مرغ باید گوشت ها را از قبل بیات کرده باشید.

نظر دهید

پاسخ دهید

Logo
مقایسه موارد
  • کل (0)
مقایسه
0