کاپ کیک زعفران و پسته

مواد لازم:

آرد ۲.۵ پیمانه

تخم مرغ ۶ عدد

روغن مایع ¾ پیمانه

شکر ۱ پیمانه (در صورت تمایل می توانید برای شیرین تر شدن از ۱.۵ پیمانه شکر استفاده نمایید)

بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

گلاب ¾ پیمانه

پودر پسته ۱ پیمانه

نمک ۱/۸ قاشق چایخوری

پودر هل ۱ قاشق چایخوری

پودر زعفران ¾ تا ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

برای تهیه کاپ کیک زعفران و پسته، ابتدا باید سفیده و زرده تخم مرغ ها را از یکدیگر جدا نمایید. سپس سفیده ها را به قدری هم بزنید تا به صورت پفکی دربیایند. حال شکر را به آن افزوده و هم بزنید تا کاملا پوک و سفید گردد به طوریکه با برگرداندن ظرف، مخلوط درون آن نریزد. در ادامه زرده ها را به همراه شکر، پودر هل و پودر زعفران به میزانی که ذکر شد با یکدیگر هم بزنید تا کاملا سفید شده و به حالت کشدار دربیاید. لازم به ذکر است که در صورت استفاده از زعفران دم کرده، از افزودن آن در این مرحله خودداری کنید. حال روغن و گلاب را به مخلوط زرده ها اضافه نمایید و توسط یک لیسک به هم زدن آن بپردازید. در این مرحله نیز آرد را به آرامی اضافه نموده و با دور کند همزن، مخلوط کنید. سپس پودر پسته را به این مخلوط بیفزایید و اگر از زعفران دم کرده استفاده می کنید، به میزان ۲.۵ الی ۳ قاشق غذاخوری از آن را به این مخلوط اضافه نمایید.

در ادامه مخلوط آرد و زرده را به ترکیب سفیده ها اضافه نموده و به صورت دورانی توسط یک لیسک زیر و رو کنید. در این مرحله مراقب باشید که با زیر و رو کردن این مخلوط، پف سفیده ها نخوابد. حال ¾ از کپسول های کاپ کیک را با مخلوط حاصله پر نموده و درون قالب مخصوص قرار دهید. سپس قالب را درون فری که از قبل گرم شده، با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار دهید تا کاپ کیک ها پخته شوند. در نهایت برای طلایی شدن روی کاپ کیک ها به مدت ۵ دقیقه حرارت بالای فر را نیز روشن نمایید.

نظر دهید

پاسخ دهید

Logo
مقایسه موارد
  • کل (0)
مقایسه
0