فیله مرغ زعفرانی

مواد لازم:

فیله مرغ ۷۰۰ الی ۸۰۰ گرم

زعفران ¼ قاشق چایخوری

پودر فلفل قرمز به مقدار لازم

نمک ¾ قاشق چایخوری

آب لیمو به مقدار لازم

پیاز کوچک ۱ عدد

روغن دانه انگور یا هر روغن گیاهی دیگر ۲ قاشق غذاخوری

کره ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری

پوست پرتقال برای چاشنی ۱ قاشق غذاخوری

سبزی تازه مانند جعفری و گشنیز به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای تهیه فیله مرغ زعفرانی، ابتدا باید زعفران را با ۲ قاشق غذاخوری آب گرم مخلوط نموده و با قرار دادن بر روی بخار آب، اجازه دهید تا زعفران دم بکشد. روغن، آبلبمو و به میزان ۱ قاشق غذاخوری از آب پیاز را با یکدیگر مخلوط کرده و نمک، فلفل قرمز و زعفران دم کشیده را نیز به آن اضافه نمایید. سپس به مخلوط کردن این مواد با یکدیگر درون ظرفی مناسب بپردازید. در ادامه فیله های مرغ را به مدت ۱ ساعت درون ظرف حاوی مواد قرار داده و در ظرف را ببندید. پس از اینکه فیله ها را با استفاده از پوست پرتقال، روغن دانه انگور و سبزی تازه مزه دار کردید، آنان را به شکل رول درآورید. سپس بر روی حرارت باربیکیو کباب کرده و یا با قرار دادن آنان بر روی یک سینی و آغشته کردن سطح فیله ها به کره، با حرارت ۱۰۰ درجه سانتی گراد فر به پخت فیله های مرغ بپردازید. باید افزود که امکان سرخ کردن فیله های مرغ با مقداری کره درون یک ماهیتابه نیز وجود دارد.

نظر دهید

پاسخ دهید

Logo
مقایسه موارد
  • کل (0)
مقایسه
0