سوپ هویج زعفرانی

مواد لازم:

هویج ۵۰۰ گرم

زعفران ۱ قاشق چایخوری

پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری

مخلوط جعفری و پیازچه ساتوری شده ۲ فنجان

پیاز خرد شده ۱ عدد

روغن زیتون یا روغن کنجد ۲ قاشق غذاخوری

آب مرغ و یا عصاره مرغ به مقدار لازم

سیب زمینی خرد شده ۱ عدد

ادویه (نمک و فلفل) به مقدار لازم

طرز تهیه:

جهت تهیه سوپ هویج زعفرانی، ابتدا باید به ریختن روغن زیتون و یا روغن کنجد به همراه پیاز درون یک تابه پرداخته و اجازه دهید تا پیازها به مدت ۳ دقیقه بر روی حرارت، کمی سبک شوند. سپس سیب زمینی های نگینی شکل و هویج خرد شده را درون تابه ریخته و خوب تفت دهید. پس از گذشت مدت زمانی، سبزی های ساتوری شده را به تابه افزوده و با دیگر مواد درون آن خوب هم بزنید. پس از کمی تفت دادن مواد با یکدیگر، به افزودن پودر زنجبیل و آب مرغ (یا عصاره مرغ که در آب حل شده باشد) بپردازید. در ادامه در تابه را ببندید تا محتویات موجود در تابه به همراه آب مرغ به خوبی جوش خورده و به مقدار کمی نرم شوند.

حال زعفران را به همراه ۴ قاشق آب جوش بر روی بخار آب قرار داده تا دم بکشد. سپس ۵ دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت زیر تابه، زعفران را به آن بیفزایید. سپس مقدار مناسبی از ادویه را به سوپ خود اضافه نمایید. پس از اینکه مواد به طور کامل پخته شدند، حرارت را خاموش نموده و اجازه دهید تا محتویات موجود در تابه کمی سرد شوند. سپس به منظور پوره شدن مواد، آن ها را درون یک مخلوط کن بریزید. در نهایت سوپ هویج را جهت سرو به ظرفی مناسب انتقال دهید.

نظر دهید

پاسخ دهید

Logo
مقایسه موارد
  • کل (0)
مقایسه
0