سالاد زرشک

مواد لازم:

زرشک تازه ۱ پیمانه

کاهو خرد شده ۲ پیمانه

هویج رنده شده ۱ پیمانه

کلم سفید رنده شده ۱.۵ پیمانه

کلم قرمز خرد شده ۱ پیمانه

روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری

کره ۵۰ گرم

آب لیموترش تازه به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای تهیه سالاد زرشک، ابتدا باید به تفت دادن زرشک ها با شکر بر روی حرارت متوسط بپردازید. سپس کاهوها را خوب شستشو داده و به همراه هویج، کلم سفید و قرمز درون قابلمه ای از آب جوش بریزید. قابلمه را بر روی حرارت قرار داده و نمک را نیز به محتوای داخل آن بیفزایید. اجازه دهید تا مواد داخل قابلمه نرم شوند. در این زمان رنگ قرمز کلم به آبی تغییر پیدا خواهد کرد. در ادامه کلم های قرمز را از صافی عبور داده و بار دیگر درون قابلمه ای از آب جوش بریزید. کمی سرکه نیز به آن بیفزایید و قابلمه را بر روی حرارت قرار دهید تا رنگ کلم ها به صورتی تغییر یابد. سپس کلم ها را از صافی عبور داده و تمام مواد را درون یک ظرف با یکدیگر مخلوط نمایید. روغن زیتون را نیز به مواد داخل ظرف بیفزایید. این سالاد را می توانید با مخلوطی از رب انار، زعفران دم کرده و آب لیمو ترش تازه سرو کنید.

 

نظر دهید

پاسخ دهید

Logo
مقایسه موارد
  • کل (0)
مقایسه
0