خوراک مرغ با سس زرشک

مواد لازم:

مرغ ۲ کیلوگرم

پیاز ۲ عدد

سیر ۲ حبه

نمک و فلفل به مقدار لازم

مخلوط پودر تخم گشنیز و زیره آسیاب شده ۱.۵ قاشق چایخوری

زعفران آبکرده و غلیظ ۱ قاشق چایخوری

رب گوجه فرنگی ۳ قاشق سوپخوری

کره ۳ قاشق سوپخوری

آب ۱/۳ پیمانه

زرشک سرخ شده به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای تهیه خوراک مرغ با سس زرشک، ابتدا باید مرغ را کاملا پاک کرده و پس از کندن چربی های آن به قطعه قطعه کردن مرغ بپردازید. سپس قطعه های مرغ را شسته و درون یک صافی قرار دهید. جهت تهیه سس زرشک، زرشک سرخ شده را به همراه زعفران آبکرده، کره آب شده، رب گوجه و آب مخلوط کنید و نمک، فلفل و مخلوط پودر گشنیز و زیره آسیاب شده را نیز به آن اضافه نمایید. در ادامه تکه های مرغ را در ظرفی مناسب بگذارید. پس از نگینی خرد کردن پیازها و ورقه کردن سیرها، مقداری از آنان را بر روی قطعات مرغ قرار دهید. سپس سس زرشک را به میزان ۳ الی ۴ قاشق بر روی مرغ ها بریزید. پیاز، سیر و سس زرشک را درون یک قابلمه ریخته و تکه های مرغ را روی آن قرار دهید. سپس بار دیگر پیاز، سیر و سس زرشک را بر روی آن بریزید. حال در قابلمه را ببندید و آن را بر روی حرارت متوسط بگذارید. پس از آب انداختن مرغ و بجوش آمدن محتویات داخل قابلمه، حرارت را کم کرده تا مرغ ها کامل پخته شوند. پس از پخته شدن مرغ ها، سس زرشک باقیمانده را جهت سرو بر روی مرغ ها بریزید.

نظر دهید

پاسخ دهید

Logo
مقایسه موارد
  • کل (0)
مقایسه
0